250 Anni di Storia e Cultura: Il Gran Caffè Quadri Festeggia un Secolo e Mezzo di Tradizione Veneziana
Lo storico caffè in Piazza San Marco compie 250 anni, unendo tradizione e visione per il futuro.
Venezia, Italia – 13 aprile 2025 – Il Gran Caffè Quadri, un pilastro della vita veneziana e un punto di riferimento in Piazza San Marco, celebra quest’anno il suo 250° anniversario. Fondato nel 1775 da Giorgio Quadri, il caffè si è evoluto da una semplice casa del caffè a una destinazione poliedrica che comprende un caffè tradizionale, un bistrot e un ristorante stellato Michelin. La famiglia Alajmo, attuale proprietaria dal 2011, commemora questo traguardo con una miscela di caffè speciale, un menu rivisitato e una tazza di porcellana in edizione limitata, tutti progettati per onorare la ricca storia del caffè abbracciando al contempo la sua visione per il futuro.
Dalla Cura con il Vino al Caffè Veneziano
La storia del Gran Caffè Quadri risale a prima del 1775. La location ospitava originariamente “Il Rimedio” nel 1638, che serviva vino Malvasia come rimedio curativo. Tuttavia, fu la visione di Giorgio Quadri a trasformare il locale in una casa del caffè, introducendo l’“acqua negra bollente” – il precursore del moderno caffè turco – in una città che abbracciava rapidamente la crescente cultura del caffè in tutta Europa. Questo momento cruciale stabilì il Gran Caffè Quadri come un hub centrale per lo scambio sociale e intellettuale a Venezia. Nel 1830, il caffè si ampliò per includere un ristorante, consolidando la sua posizione come destinazione di prim’ordine sia per i locali che per i visitatori.
La Famiglia Alajmo: Preservare la Storia, Proiettare l’Innovazione
L’amministrazione della famiglia Alajmo è stata caratterizzata da un impegno per preservare l’integrità storica del caffè, iniettando al contempo una sensibilità moderna. Un significativo progetto di restauro intrapreso nel 2018, in collaborazione con il designer Philippe Starck, esemplifica questo approccio. “Volevamo creare uno spazio che rispettasse la bellezza di Venezia e del suo patrimonio architettonico”, spiega Raffaele Alajmo. “Per i visitatori che arrivano in Piazza San Marco, è un’esperienza unica, e volevamo migliorarla.” Massimiliano Alajmo aggiunge: “Il restauro del 2018 ha preservato con cura gli affreschi e gli stucchi originali del caffè, introducendo al contempo illuminazione e mobili moderni. L’obiettivo era creare uno spazio che rispettasse l’integrità storica del caffè fornendo al contempo un’atmosfera confortevole e invitante per i clienti contemporanei.”
Una Miscela Speciale, un Nuovo Menu e un Oggetto da Collezione
Per celebrare il 250° anniversario, la famiglia Alajmo ha presentato una serie di offerte commemorative. Centrale tra queste è “Caffè Speciale 250 anni”, una miscela di caffè unica sviluppata in collaborazione con Giamaica Caffè di Verona. Questa esclusiva miscela presenta una rara varietà di Arabica indonesiana, accuratamente selezionata per il suo eccezionale profilo aromatico. Secondo l’esperto di caffè Isabella Rossi, la varietà di Arabica indonesiana utilizzata nella miscela speciale è nota per il suo complesso profilo aromatico, con note di cioccolato fondente, ciliegia e un pizzico di spezie. “È una varietà rara e molto ricercata che aggiunge una dimensione unica al caffè”, spiega Rossi. La miscela speciale sarà presente in una varietà di preparazioni, dall’espresso classico agli innovativi cocktail a base di caffè e cicchetti (stuzzichini veneziani).
A completare il caffè speciale è un menu rivisitato incentrato sulla versatilità del caffè. Il menu mette in mostra il potenziale del caffè oltre la tradizionale tazza, incorporandolo sia in piatti dolci che salati.
Infine, una tazza di porcellana in edizione limitata, progettata da Manifattura Geminiano Cozzi – un rinomato produttore di porcellana fondato nel 1765 – servirà come ricordo duraturo dell’anniversario. Il design della tazza trae ispirazione dagli intricati dettagli di Palazzo Ducale, collegando ulteriormente il caffè al ricco patrimonio artistico di Venezia.
Un’Eredità di Ospitalità e Scambio Culturale
Oggi, il Gran Caffè Quadri comprende tre spazi distinti: il tradizionale Gran Caffè Quadri, il casual Bistrot Quadrino e il ristorante stellato Michelin Ristorante Quadri. Ogni spazio offre un’esperienza unica, rivolgendosi a una clientela diversificata.
Nel corso della sua storia, il Gran Caffè Quadri ha attratto una clientela illustre, tra cui giganti della letteratura come Stendhal e Alexandre Dumas, nonché figure contemporanee come Robert De Niro e Angelina Jolie. Rimane un vivace hub per lo scambio sociale e culturale, incarnando lo spirito di ospitalità e tradizione veneziana. Mentre intraprende il suo prossimo capitolo, il Gran Caffè Quadri continua a onorare il suo passato abbracciando un futuro pieno di innovazione e un impegno a fornire un’esperienza indimenticabile a tutti coloro che lo visitano.